人员消毒
餐饮行业的员工必须遵守手卫生操作规范,在进入餐厅前必须洗手,消毒并换上整洁的衣服和鞋子。在使用餐具、厨具或其他物品前,同样需要消杀处理。
同时,在经过外部环境、人员、物品等污染后,员工应当妥善做好自身卫生,如勤洗手、戴口罩、消毒等,以免将病菌传给食品和客人。
厨房消杀
厨房是餐饮行业中重要的消杀区域,需要定期对厨房进行深度消杀处理,除了对切菜板、餐具、厨具等高频接触物品的消杀处理外,还包括对水池、餐具收纳柜、墙角等不易注意到的地方进行消杀。
1、在烧饭炒菜期间不宜进行消毒,以免消毒水接触食品继而误入口中。2、飞机场消毒所使用的盆子刷子等应保持单用,不宜挪作他用,且每次使用后应反复进行冲洗,干干净净地去除消毒工用具上的消毒残留液。3、飞机场消毒时间应设在每天下班之前(也就是每天的后一件事),消毒人员在消毒期间不宜与食品有直接或间接地接触,以防误食。4、要妥善放置好消毒液,飞机场消毒多少钱,84消毒液的存放条件是密封、阴凉干燥、通风,以及儿童够不着的地方。
1.切实加强组织建设。健全和完善除“蟑螂”组织机构,明确飞机场消毒专人负责,建立工作小组,飞机场消毒代理,与幼儿园密切配合,飞机场消毒代理商,切实做到工作有计划、活动有步骤、年终有总结,山东飞机场消毒,将工作落到实处。 2.大力开展环境整治活动。与幼儿园保洁配合,清除“四害”,清除积存的垃圾、室内外的存水容器、坑洼积水、废品等蚊蝇孳生栖息场所,垃圾箱(桶)做到日产日清,严格控制“蟑”孳生场所。 3. 3月份全校环境集中整治,开展突击性清理活动,清除积存垃圾,卫生死角,清除四害孳生场所。
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