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厨房是饭店蟑螂危害严重的，一般蟑螂都会集中在厨房，而脏乱的环境会比干净的环境更容易有蟑螂，所以首先需要做的就是对厨房的卫生进行的清理，厨房内的所有食品需要摆放整齐，好是包装好，不要直接暴露出来。每天要清洗厨房，清洗干净后要保持通风，保持厨房的干燥。厨房的垃圾要每日都清理掉，不要留过夜，所有的碗盘都要当时清洗干净，也不要留过夜。
下水道也是蟑螂传播的主要途径，对于下水道要经常用热水冲洗，减少油脂，下水道口经常有水冲，不方便用药，小投资项目合伙人，可以在下水道周围水冲不到的位置打上杀蟑胶饵，青岛小投资项目，另外用细网塞封死，以免蟑螂从下水道爬上来。
饭店采购的菜品、食品的包装箱，是容易携带蟑螂进入的，所以每天采购的回来的食品包装箱都要仔细检查，小投资项目投资，及时清除里面藏的蟑螂，以免蟑螂被再次携带进入。
蟑螂还可携带多种原虫，其中有4种对人或动物有致病性，如痢疾阿米包囊，蓝氏贾第毛虫包囊等。
我国各地对蟑螂体内外带菌和携带寄生1虫虫卵情况进行了不少调查，小投资项目加盟，例如南京市曾从医院，厨房，饭店，旅馆，浴室和居民家的厨房捕获的246只美洲大蠊和黑胸大蠊中，检验出痢疾杆1菌，沙门氏菌，蛔虫卵，蠕虫卵，原虫等。
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